Registrarse
Curso de cata y evaluación de grandes vinos

7 talleres teórico-prácticos todos los martes de 19 a 20.30 horas a partir del 3 de abril. Consultas a Ing. Daniel Vlah cel.: 099661685 o Esta dirección electrónica esta protegida contra spambots. Es necesario activar Javascript para visualizarla

Centro Gallego de Montevideo  –  Calle San Jose 870

Programa General:

RECONOCIMIENTO SENSORIAL

CLASIFICACIÓN

GALICIA Y SUS DENOMINACIONES DE ORIGEN

TECNICAS DE ELABORACIÓN

El análisis sensorial de los vinos.

Examen organoléptico.

Utilización de los sentidos en la cata.

La complejidad del sabor del vino.

Metodología:                      el servicio del vino

                                        las copas

                                        fichas de cata

Barricas de roble, sus objetivos.

Las señas de identidad del vino.

El clima, el suelo y la vid.

Cepas famosas blancas:    Albariño, Chardonnay, Sauvignon, Torrontes.                                                                                                                                                   

Cepas famosas tintas:       Cabernet, Mencía, Merlot, Syrah, Tannat.

Principales descriptores aromáticos de los vinos varietales.

Gustos y aromas anómalos.

Vinificaciones especiales:      Vinos espumosos, Champagne, Cava.

Se trata de un curso teórico-práctico donde podrán conocer y apreciar las variedades más destacadas del mundo, descubrir sus aromas y el gusto del buen vino.

Saldrá preparado para manejar el lenguaje de los enólogos, expresando sus impresiones y formulando su opinión.

Dias Martes 3, 10, 17, 24 de abril y 8, 15 y 22 de mayo de 19 a 20.30 hrs.

Precio del curso (los 7 talleres) –  $ 3.700.oo (se puede pagar en una o dos cuotas).

Por consultas e inscripciones: 099 66 16 85 o Esta dirección electrónica esta protegida contra spambots. Es necesario activar Javascript para visualizarla

Daniel Vlah Mastrangelo – Ingeniero Agrónomo, Asesor vitivinícola con 40 años de experiencia en el rubro.

Fundador de la bodega Rincón de Carrasco, responsable técnico de Ariano Hnos. S. A., Passadore, Carrau y Mutio S. A. ex asesor de más de 15 bodegas en la región.

Con más de 12 años dictando cursos de cata en la Asociación de Química y Farmacia del Uruguay, en eventos de Punta del Este, Instituto Italiano di Cultura, escuelas de gastronomía y empresas privadas.

 

Sede Centro

Sede Social

San josé 870

Tel: (00598) 2 900 8074

cgallego@adinet.com.uy

Sede Carrasco

Sede Social y Polideportivo de Carrasco

Avda. Italia 7504

Tel: (00598) 2 601 03 61

centrogacarrasco@vera.com.uy